鲈鱼家常做法 ？酸菜鲈鱼家常做法
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本文目录
炒鲈鱼家常做法
做法步骤
1·新鲜鲈鱼一条 ，去除内脏
2·把鲈鱼砍成均匀块状。家常家常
3·用盐 ，做法做法胡椒粉 ，酸菜生抽 ，鲈鱼鲈鱼淀粉抓拌均匀 ，家常家常腌制十分钟 。做法做法
4·锅里倒入适量玉米油 ，把腌制入味鲈鱼块放进去 。
5·炸至表皮微黄 。
6·倒入青红辣椒圈 ，生姜丝 ，大蒜子爆香，倒入调料翻炒均匀 。
7·出锅 ，装碟。
做鲈鱼的家常做法
主料 ：鲈鱼（约500克重）1条。
配料：色拉油 、香菜 、葱丝 、姜丝、红辣椒丝、盐 、酒各少许 ，水半杯 ，熟色拉油1汤匙 。
做法
1 、鲈鱼洗净，从鱼背划一刀 ，一面腹部划二斜刀 ，用盐 、酒稍腌后将鱼放入盘中 ，入蒸锅中蒸10分钟 。
2 、炒锅内放入色拉油 ，以香葱丝 、红辣椒丝加半杯水 ，沸开后勾薄芡淋上1汤匙熟色油，淋于蒸熟的鱼上 ，上桌前撒上香菜即可食用 。
鲈鱼最好吃的做法
鲈鱼，又称花鲈 、寨花 、鲈板 、四肋鱼等 ，俗称鲈鲛 ，与黄河鲤鱼 、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主 ，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼 。其体长侧扁 ，下颌长于上颌 ，肉坚实呈蒜瓣状 ，鱼鳔可制鱼肚 。
鲈鱼最好吃的做饭是清蒸 。
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